• Втора степен на професионална квалификация по професията – II СПК

-изпълнява основни и комплексни задачи, свързани с производството на храни в кухня.

-работи под ръководството на по-опитни специалисти, като активно участва в процеса по приготвяне на храни

-прилага добри производствени и хигиенни практики, съблюдава вътрешните правила и процедури, както и законодателните изисквания за безопасност и хигиена на храните.

-прилага различни методи за термична обработка

-познава последователността на операциите, температурни режими, методи за съхранение. Участва в подготовката на продукти, организацията на работен процес и контрол върху качеството

-прилага основни техники при обработка на храни, включително минимизиране на хранителни отпадъци

Единици резултати от ученето (ЕРУ) за придобиване на II СПК

ЕРУ по обща професионална подготовка - единна за всички професионални направления от Списъка на професиите за професионално образование и обучение 

ЕРУ 1. Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда 

ЕРУ 2. Икономика и предприемачество 

ЕРУ по отраслова професионална подготовка - единна за професиите от професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг" 

ЕРУ 3. Безопасност и хигиена в работната среда 

ЕРУ 4. Комуникация и езикова култура в обслужването 

ЕРУ по специфична професионална подготовка по професията 

ЕРУ 5. Организация на работния процес 

ЕРУ 6. Хранителни продукти и суровини 

ЕРУ 7. Храни и технологии 

ЕРУ 8. Предварителна обработка на хранителни продукти и полуфабрикати 

ЕРУ 9. Предястия, супи и сосове 

ЕРУ 10. Основни ястия, аламинути и гарнитури 

ЕРУ 11. Десерти и напитки 

ЕРУ 12. Порциониране и декориране на готови ястия 

Издавани документи:

Завършеното обучение се удостоверява с:

• държавно СВИДЕТЕЛСТВО ЗА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ по образец 3-54 на МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА; 

или

• Държавно УДОСТОВЕРЕНИЕ ЗА ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ по образец 3-37 на МОН.

EUROPASS на английски и немски език – европейски паспорт, който позволява практикуването на придобитата квалификация. В него се посочват длъжностите, които курсиста може да заема и дават предимство при кандидатстване за работа.

Необходими документи за записване:

• попълнено заявление, декларация и договор;
• копие от Диплома за завършено образование;
• 3 броя цветни снимки, на матирана хартия, размер 3*4 см, с написано име на гърба на снимките;
• медицинско от личен лекар, в което да е потвърдено, че професията не е противопоказна за лицето.

Тези документи се съхраняват в досие. Центърът за професионално обучение е администратор на лични данни съгласно GDPR или Регламент (ЕС) 2016/679